C’est le programme ce qui vous attend lors de la soupe au pistou du lundi 10 août.

Sur la Place de la République dans une ambiance musicale conviviale, venez partager ce moment avec nous.

Pour cela inscrivez-vous directement à la l’Hôtel de Ville de la Mairie de Flayosc (tarif 20 € par personne).

La soupe au pistou, une histoire de tradition

Chaque famille a sa recette et chacune se dispute le titre de la meilleure soupe au pistou.

Mais qu’est ce que la soupe au pistou ? Petit point info pratique pour celles et ceux qui se posent la question :

Le pistou (de l’occitan pistar, « piler ») est voisin du pesto (de l’italien pestare, même sens qu’en occitan) de la cuisine ligure. Ce dernier contient toutefois des pignons, du parmesan et du pecorino. Le terme pistou désigne en provençal le pilon du mortier qui sert à faire la préparation, et non pas le basilic, qui se dit baseli ou balicot.

Le basilic perdant énormément de sa saveur à la cuisson, le pistou est généralement mélangé à la soupe au moment du service, ou servi séparément, pour être mélangé directement dans l’assiette par les convives (source wikipédia).

Le plus simple reste de venir la manger et un soir d’été sur la Place de la République sous les platanes, la Ville de Flayosc vous fourni le décor parfait pour cela.

Information COVID-19 :INFO COVID-19 Programmation sous réserve des recommandations préfectorales.
Port du masque conseillé pendant les rassemblements
La Soupe au pistou de la Saint Laurent sera soumise au protocole sanitaire de l’hôtellerie restauration.